Accueil / Information / Aller plus loin... / Aliments / Origine végétale / Les graines / Autres graines

Articles

  • La châtaigne

    mercredi 14 avril 2010, par Allerdata

    Cet aliment est consommé de façon variable selon les pays. Par exemple, la châtaigne représente la 3e cause d’allergie alimentaire en Corée. Et dans une série de patients portugais allergiques au latex, la châtaigne arrive devant la banane ou l’avocat . En France, le (...)

    Lire la suite

  • Le sarrasin

    mercredi 13 août 2008, par Allerdata

    Le sarrasin consommé est la graine d’une Polygonacée (Fagopyrum esculentum), famille à laquelle appartiennent aussi la rhubarbe et l’oseille. Le sarrasin est une source de protéines plus riche que ne le sont les céréales. Et il est dépourvu de gluten. Ses usages (...)

    Lire la suite

  • Le sésame

    samedi 15 mars 2008, par Allerdata

    Le sésame est une graine oléagineuse responsable d’allergies alimentaires fréquemment sévères. Son huile, pressée à froid, est elle-même allergisante comme l’ont montré des TPO positifs

    Lire la suite