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Articles

  • Les viandes

    jeudi 11 mars 2010, par Allerdata

    Les cas d’allergie alimentaire aux viandes de mammifères ou aux viandes de volailles restent rares comparativement à l’ubiquité de ces produits dans l’alimentation occidentale. Ils sont cependant importants à connaître car ils s’inscrivent fréquemment dans le cadre de (...)

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  • Les laits

    mercredi 22 juillet 2009, par Allerdata

    D’innombrables travaux ont été menés concernant le lait. Si l’allergie au lait de vache est bien connue , et sa prise en charge codifiée , il est

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  • Les oeufs

    vendredi 27 mars 2009, par Allerdata

    L’allergie à l’œuf de poule est la cause la plus fréquente d’allergie alimentaire chez l’enfant : 28,7% des cas avant l’âge de 15 ans dans les statistiques du CICBAA. Son aspect transitoire est une autre caractéristique de cette allergie, laquelle passe au 7ème rang après (...)

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  • Les poissons

    mercredi 18 mars 2009, par Allerdata

    Dans certains pays le poisson représente une cause fréquente d’allergie alimentaire . Cela est favorisé par les habitudes alimentaires locales (ex. Japon, Espagne, Pays scandinaves, ..). De fait, le pic d’incidence pour l’apparition de cette allergie correspond souvent à (...)

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  • Les escargots terrestres

    mardi 17 mars 2009, par Allerdata

    L’allergie aux escargots terrestres a été principalement décrite dans les pays où ces Mollusques sont traditionnellement consommés (ex. France, Italie, Portugal) . Ce sont surtout les escargots du genre Helix qui ont été étudiés. L’allergie aux escargots n’est pas (...)

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  • Les mollusques marins

    dimanche 15 mars 2009, par Allerdata

    Les Mollusques forment une classe d’animaux très divers. Même les divisions en Gastéropodes, Céphalopodes et Bivalves recouvrent de très larges différences morphologiques et écologiques. Ils sont abordés ici, ensemble, à l’exclusion des gastéropodes terrestres comme les (...)

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  • Les crustacés

    vendredi 13 mars 2009, par Allerdata

    Les Crustacés ne se limitent pas aux Décapodes que sont les crevettes, les crabes ou les homards. La figure ci-dessous montre un arbre taxonomique des Crustacés pouvant intéresser l’allergologie. Arbre taxonomique des principales familles de Crustacés ayant montré une (...)

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